Saliva merupakan cairan kompleks yang diproduksi oleh kelenjar saliva baik mayor maupun minor dalam rongga mulut. saliva memiliki peranan penting dalam proses pencernaan karbohidrat dimulut, mempermudah proses menelan, berfungsi sebagai pelumas, memilii efek ani bakteri, merangsang indera perasa, membantu mastikasi (proses pengunyahan) dan juga berpengaruh pada fungsi berbicara.
Infeksi yang terjadi pada rongga mulut sebagian besar disebabkan oleh karena permasalahan pada gigi dan jaringan disekitarnya. Infeksi tersebut juga dapat meluas ke bagian tubuh yang lain. Buku ini membahas tentang pemahaman dasar infeksi odontogen meliputi proses patogenesis, penyakit, hingga penyebarannya ke organ tubuh yang lainnya.